ZWILLING KRAMER, chef de 8 pouces

Couteau de chef de 20 cm au design damassé unique

• 100 couches d’acier
• Lame CRYODUR® trempée dans la glace
• Manche en bois Micarta noble
• Fabriqué au Japon

Créée avec le maître-lameur Bob Kramer, la collection KRAMER by ZWILLING EUROLINE Stainless Steel Damascus présente des lames en acier inoxydable fabriquées selon ses normes rigoureuses, maximisant les courbes, l’équilibre et l’utilité. Le design de Bob a une lame extrêmement large pour maximiser le dégagement des jointures pour les grandes mains et pour couper à travers les grands produits et les piles de nourriture. Les aliments hachés peuvent être facilement transportés grâce à cette lame large et impressionnante. Les couteaux sont finis à la main selon un processus traditionnel en trois étapes par des artisans japonais qualifiés. Combinées à l’acier SG2 à poudre de micro-carbure, les lames CRYODUR trempées dans la glace offrent un tranchant semblable à celui d’un scalpel, restent aiguisées plus longtemps et peuvent supporter plus d’aiguisages au cours de leur durée de vie. Le cœur en super acier SG2 est protégé par un motif Damas Chevron 100 couches d’une beauté exceptionnelle, qui est complété par un manche en Micarta noir et une épingle en mosaïque signée Bob Kramer.

• SG2 (MC63) acier à poudre micro-carburé
• Conçue selon les spécifications exactes du maître-lame Bob Kramer
• Affûtage traditionnel à la main en 3 étapes pour un tranchant exceptionnellement élevé
• Lame et soie doublement taillées
• Magnifique design Damas Chevron 101 couches
• Manche en Micarta noir riveté avec broche en mosaïque Bob Kramer ne se fissure pas et ne se décolore pas.
• Dureté Rockwell 63 = rétention exceptionnelle des arêtes
• Angle des bords 9-12 degrés de chaque côté
• Lavage à la main uniquement
• Fabriqué à la main à Seki, Japon