Hazaki – Classique – Slicer Hêtre
$170.00 taxe
Si vous recherchez un couteau pour découper, trancher, fileter, parer et effectuer un travail détaillé sur le poisson et la viande, cette trancheuse fera des merveilles pour vous. Le Sujihiki est un couteau à trancher japonais apprécié pour sa lame fine, étroite et longue. Cette forme de lame minimise les frottements lors de la découpe des protéines animales désossées, pour des coupes sans déchirure.
- Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
- Longueur de la lame : 240 mm
- Acier japonais AUS10
- Dureté Rockwell de 59 +
- Full Tang et entièrement forgé
2 en inventaire
Description
Si vous recherchez un couteau pour découper, trancher, fileter, parer et effectuer un travail détaillé sur le poisson et la viande, cette trancheuse fera des merveilles pour vous. Le Sujihiki est un couteau à trancher japonais apprécié pour sa lame fine, étroite et longue. Cette forme de lame minimise les frottements lors de la découpe des protéines animales désossées, pour des coupes sans déchirure.
- Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
- Longueur de la lame : 240 mm
- Acier japonais AUS10
- Dureté Rockwell de 59 +
- Full Tang et entièrement forgé
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Information complémentaire
| Poids | 0.6 kg |
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