MIYABI KOH 4000FC, Gyuto

Avec la série MIYABI 4000FC, vous découvrirez la longue tradition de fabrication artisanale des couteaux au Japon. Ici, chaque couteau de cuisine fascine par sa beauté et son tranchant. Il en va de même pour ce Gyutoh, dont la lame mesure 200 mm de long. Sa lame est affûtée des deux côtés, ce qui la rend idéale pour couper la viande et préparer les gros légumes. La lame FRIODUR est fabriquée à partir d’un acier spécial FC61 qui subit une double trempe dans la glace. Sa qualité se traduit par une grande dureté et une grande résistance à l’effort. La coupe Katana fait partie de la tradition des maîtres couteliers et se retrouve sur les lames des sabres japonais. L’esthétique d’un couteau de chef japonais se remarque également au niveau du manche. Sur le MIYABI 4000FC, le manche et la mitre ont une forme octogonale. Le couteau devient ainsi un instrument sûr et confortable. La broche en mosaïque dans un manche en bois Pakka imprégné et indéformable contribue également à l’élégance du couteau. ZWILLING fabrique tous les couteaux MIYABI sur son propre site de production à Seki, au Japon. C’est ici que l’expertise allemande en matière d’ingénierie rencontre le meilleur savoir-faire de l’Asie de l’Est.

• Fabriqué en acier inoxydable révolutionnaire FC61 à carbure fin – dureté Rockwell 61
• La lame FRIODURx2 trempée dans la glace offre une durabilité exceptionnelle, une bonne tenue du tranchant et une résistance à la corrosion.
• La lame Honbazuke, taillée à la main, est tranchante comme un scalpel.
• Authentique profil de lame japonaise fine – angle de tranchant de 9,5 à 12 degrés
• La lame polie miroir présente des détails de conception japonaise : bord de katana sablé et logo MIYABI embossé.
• Estampillé d’une broche en mosaïque, le manche ergonomique en bois de Pakka se loge confortablement dans la main.
• La colonne vertébrale et le talon arrondis garantissent une coupe infatigable.
• Lavage à la main uniquement
• Fabriqué à la main à Seki, Japon