Hazaki – Gyuto – 210mm

Le Hazaki – Gyuto – 210 mm est le choix idéal pour les cuisiniers à la recherche d’une seule lame capable de tout faire. Ce Gyuto, ou « couteau de chef » en japonais, excelle pour trancher, hacher et couper en dés avec une grande facilité.

Sa lame de 210 mm, plus longue, offre un équilibre légèrement orienté vers l’avant, ce qui permet au couteau de « travailler pour vous ». Pendant la coupe, que vous préfériez glisser la lame vers l’avant ou vers l’arrière, ou adopter un mouvement de bascule, le Gyuto s’adapte parfaitement à votre style de découpe.

Pour une lame plus compacte, découvrez le Misuzu Bunka 160 mm, ou explorez des options intermédiaires comme le Tanaka Ao Bunka 170 mm. Si vous souhaitez une lame encore plus polyvalente, le Sakai Ginsan – Petty – 135 mm est un excellent choix.

Explorez également notre gamme de couteaux pour des utilisations spécifiques, comme le Yoshida Hamono Bunka 190 mm pour des coupes plus larges ou le Hana – Petty – 80 mm pour des découpes précises.