De Sakai – Santoku kiritsuke 18 cm

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De Sakai – Santoku kiritsuke 18 cm

$345.00 taxe

Ce santoku japonais pour des découpes nettes et précises

Lame structure San Maï de 18cm : 3 couches d’acier alternées

Noyau en acier japonais Ginsan à environ 0,95% de carbone

Dureté de 59/60 HRC – Entretien facile du tranchant net

Manche de forme octogonale pour droitiers et gauchers

Réalisé en magnolia – Mitre en corne de buffle noire

Forgé par Shogo Yamatsuka et aiguisé par Mitsuo Yamatsuka

Couteau fabriqué artisanalement à Sakai, au Japon

En rupture d'inventaire

Description

Le De Sakai Santoku Kiritsuke 18 cm est un choix polyvalent, idéal pour les légumes, la viande et le poisson. Son design kiritsuke ajoute une touche d’élégance et de précision, tandis que la longueur de la lame offre une flexibilité de coupe appréciée des chefs.

Pour une option plus petite, le Hana Nakiri 165 mm est parfait pour les légumes, et le Gyuto Sakai Ginsan 210 mm est une excellente alternative pour la découpe de viandes. Utilisez la pierre d’affûtage pour préserver son tranchant.

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