De Sakai – Santoku kiritsuke 18 cm
$345.00 taxe
Ce santoku japonais pour des découpes nettes et précises
Lame structure San Maï de 18cm : 3 couches d’acier alternées
Noyau en acier japonais Ginsan à environ 0,95% de carbone
Dureté de 59/60 HRC – Entretien facile du tranchant net
Manche de forme octogonale pour droitiers et gauchers
Réalisé en magnolia – Mitre en corne de buffle noire
Forgé par Shogo Yamatsuka et aiguisé par Mitsuo Yamatsuka
Couteau fabriqué artisanalement à Sakai, au Japon
En rupture d'inventaire
Description
Le De Sakai Santoku Kiritsuke 18 cm est un choix polyvalent, idéal pour les légumes, la viande et le poisson. Son design kiritsuke ajoute une touche d’élégance et de précision, tandis que la longueur de la lame offre une flexibilité de coupe appréciée des chefs.
Pour une option plus petite, le Hana Nakiri 165 mm est parfait pour les légumes, et le Gyuto Sakai Ginsan 210 mm est une excellente alternative pour la découpe de viandes. Utilisez la pierre d’affûtage pour préserver son tranchant.
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