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Yuzu Ponzu – Sauce soya agrumes
$25.00 taxe
Famille de sauce soya
Ponzu
Ponzu
Producteur
Daikō Shōyu, Kinomoto, Japon
Daikō Shōyu, Kinomoto, Japon
Ingrédients principaux
Sauce soya Koikuchi, vinaigre, jus de yuzu
Sauce soya Koikuchi, vinaigre, jus de yuzu
Notes de dégustation
De couleur brun foncé avec une teinte rougeâtre, le nez de cette sauce soja est caractérisé par des arômes de yuzu. Cette sauce soja est vibrante et son acidité donne envie d’en redemander. Elle ne contient pas de dashi, ce qui lui confère un goût plus léger et plus rafraîchissant.
Utilisations
Cette sauce vinaigrée aromatisée aux agrumes est un excellent accompagnement pour les vinaigrettes et les marinades. Elle se marie bien avec les poissons et les viandes crus (tartare, poké, tataki) et les aliments frits (gyoza, tempura, karaage), car elle en atténue le caractère gras.
Cette sauce vinaigrée aromatisée aux agrumes est un excellent accompagnement pour les vinaigrettes et les marinades. Elle se marie bien avec les poissons et les viandes crus (tartare, poké, tataki) et les aliments frits (gyoza, tempura, karaage), car elle en atténue le caractère gras.
5 en inventaire
Description
Famille de sauce soya
Ponzu
Ponzu
Producteur
Daikō Shōyu, Kinomoto, Japon
Daikō Shōyu, Kinomoto, Japon
Ingrédients principaux
Sauce soya Koikuchi, vinaigre, jus de yuzu
Sauce soya Koikuchi, vinaigre, jus de yuzu
Notes de dégustation
De couleur brun foncé avec une teinte rougeâtre, le nez de cette sauce soja est caractérisé par des arômes de yuzu. Cette sauce soja est vibrante et son acidité donne envie d’en redemander. Elle ne contient pas de dashi, ce qui lui confère un goût plus léger et plus rafraîchissant.
Utilisations
Cette sauce vinaigrée aromatisée aux agrumes est un excellent accompagnement pour les vinaigrettes et les marinades. Elle se marie bien avec les poissons et les viandes crus (tartare, poké, tataki) et les aliments frits (gyoza, tempura, karaage), car elle en atténue le caractère gras.
Cette sauce vinaigrée aromatisée aux agrumes est un excellent accompagnement pour les vinaigrettes et les marinades. Elle se marie bien avec les poissons et les viandes crus (tartare, poké, tataki) et les aliments frits (gyoza, tempura, karaage), car elle en atténue le caractère gras.
Additional information
Commentaires
Information complémentaire
| Longueur lame | 150 mm |
|---|---|
| Poids | nd |
| Usage | Permet de découper, hacher, émincer, éplucher des aliments de petites tailles. |
| type d'acier | Shirogami no. 1 |
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