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Tamari | Sauce soya épaisse
$18.50 taxe
Famille de sauce soya
Koikuchi
Producteur
Daikō Shōyu, Kinomoto, Japon
Vieillissement
2 années en fût de cèdre japonais
Ratio soya:blé
1:1
Notes dégustatives
De couleur brun rougeâtre aux reflets cuivre, le nez de cette sauce soya est caractérisé par des arômes floraux, avec des notes de miel noir et de pomme de terre douce caramélisée. Cette sauce soya est plutôt longue en bouche avec un goût sucré-umami persistant.
Utilisations
La Haizakura est la sauce soya « tout usage » par excellence. Elle remplace splendidement la sauce soya commerciale de votre cuisine. Elle est tout indiquée pour déguster vos sushis, mariner vos légumes et votre viande, ainsi que relever vos vinaigrettes et vos sautés.
11 en inventaire
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Information complémentaire
| Longueur lame | 150 mm |
|---|---|
| Poids | nd |
| Usage | Permet de découper, hacher, émincer, éplucher des aliments de petites tailles. |
| type d'acier | Shirogami no. 1 |
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