MIYABI, KOYA 4000FCv2, Santoku,180mm

Ceux qui souhaitent découvrir la fabrication artisanale de couteaux selon une tradition centenaire ne peuvent pas se tromper avec les couteaux MIYABI 4000FC. Comme tous les couteaux MIYABI, ce Santoku se caractérise par une combinaison parfaite de beauté et de tranchant.

Santoku signifie « couteau à trois vertus », ce qui fait référence aux trois principaux domaines d’utilisation : La découpe de la viande, du poisson et des légumes est un jeu d’enfant grâce à la longueur de la lame de 180 mm, affûtée des deux côtés. La lame FRIODUR est fabriquée en acier FC61 doublement trempé dans la glace. Vous disposez ainsi d’un couteau d’une très grande dureté et d’une grande résistance, même lorsqu’il est soumis à de fortes contraintes.

Le tranchant et la tenue du fil de cet acier spécial sont dus à la coupe incroyablement fine du fil de Katana. On retrouve d’ailleurs ce type de coupe sur les sabres japonais fabriqués de main de maître. Le manche en bois Pakka, indéformable, est orné d’une broche en mosaïque qui apporte une touche d’élégance. En même temps, on remarque que la poignée et la mitre du MIYABI 4000FC sont de forme octogonale. Les raisons de cette forme ne sont pas seulement esthétiques : Grâce à cette forme, vous bénéficiez également d’une prise en main sûre et confortable et vous pouvez travailler sans effort.

Tous les couteaux MIYABI sont « made in Japan ». Pour cela, ZWILLING possède son propre site de fabrication à Seki. C’est là que l’expertise technique allemande de Solingen et le meilleur artisanat d’Asie de l’Est s’unissent pour créer des chefs-d’œuvre de coutellerie.

• Santoku (« couteau aux trois vertus ») avec une longueur de lame de 180 mm
• Fabriqué en acier inoxydable révolutionnaire FC61 à carbure fin – dureté Rockwell 61
• La lame FRIODURx2 trempée dans la glace offre une durabilité exceptionnelle, une bonne tenue du tranchant et une résistance à la corrosion.
• La lame Honbazuke, taillée à la main, est tranchante comme un scalpel.
• Authentique profil de lame japonaise fine – angle de tranchant de 9,5 à 12 degrés
• La lame polie miroir présente des détails de conception japonaise : bord de katana sablé et logo MIYABI embossé.
• Estampillé d’une broche en mosaïque, le manche ergonomique en bois de Pakka se loge confortablement dans la main.
• La colonne vertébrale et le talon arrondis garantissent une coupe infatigable.
• Fabriqué à la main à Seki, Japon

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