Hazaki – Classique – Santoku

«Santoku» en japonais signifie «trois vertues», qui réfère à sa faciliter à couper de la viande, du poisson et des légumes. Ce couteau multiusages est peut-être le plus polyvalent de tous les couteaux.

• Lame forgée au Japon, manche fait à la main au Québec
• Acier VG10 japonais plaqué
• Dureté Rockwell de 60+
• Full Tang et entièrement forgé
• Construction du couteau : pleine soie avec 3 rivets

• Longueur de la lame : 180 mm
• Hauteur de la lame : 49mm
• Angle d’affûtage de la lame  : 12-15 degrés
• Matériau du manche : Bois de hêtre
• Finition du manche : Cire hydrofuge (finition mate)