Après le couteau de chef, le couteau d’office est le couteau le plus essentiel que vous devriez posséder. Ces petits couteaux permettent d’éplucher facilement les fruits et les légumes, d’épépiner les tomates, d’équeuter les fraises et d’effectuer tout type de travail au couteau qui demande de la précision. La plupart des cuisiniers possèdent plusieurs de ces couteaux pratiques de différents styles et longueurs.

• BLame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
• Longueur de la lame : 90 mm
• Acier japonais AUS10
• Dureté Rockwell de 59 +
• Full Tang et entièrement forgé