Kanetsune Honesuki High Carbon Steel 150mm

Le KC-750 Honesuki-Kaku est doté d’une lame en acier au carbone avec manche en bois et d’une mitre en acier inoxydable. Les couteaux japonais honesuki-kaku sont des beautés compactes. Bien qu’ils soient parfaits pour fileter la volaille en raison de leur talon perfectionné qui coupe le cartilage, ils sont également parfaits pour désosser la volaille et pour préparer d’autres viandes.

À propos de la série Honsho Kanemasa E :

Les couteaux Honsho Kanemasa de la série E ont des lames en acier au carbone en SK-95, qui offrent une excellente rétention des bords, HRC 60-61. Les poignées de forme basique et simple ont une excellente adhérence et résistent à une utilisation intensive. La construction pleine soie, avec traversin soudé, offre une expérience professionnelle. Fièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon.